制限食レシピ総合トマトとモッツァレラ風サラダ
副菜／洋風／調理時間の目安 8分／包丁だけ／2人分
🍚 糖質制限・低糖質火を使わない簡単
1人前 164 kcal たんぱく質 7.7 g／脂質 12.9 g／ 炭水化物 6.3 g／食物繊維 1.2 g／食塩相当量 1.24 g
材料（2人分）
大さじ・小さじは標準計量スプーン（大さじ15mL・小さじ5mL）の目安です。 材料名は日本食品標準成分表の収載食品にひもづけています。
つくり方
- トマトはヘタを取り、チーズとともに1cm厚に切る。
- 皿にトマトとチーズを交互に少しずつ重ねて並べる。
- オリーブ油を回しかけ、塩・こしょうをふる。
- トマトは冷やしすぎると香りが落ちるので、食べる30分前に冷蔵庫から出しておくとよい。
制限食の目でみる トマトとモッツァレラ風サラダ
塩分はどこから来ているか（1人前 1.24 g）
| 材料 | 塩分 | 割合 |
|---|---|---|
| プロセスチーズ | 0.84 g | 68% |
| 食塩 | 0.40 g | 32% |
脂質はどこから来ているか（1人前 12.9 g）
| 材料 | 脂質 | 割合 |
|---|---|---|
| プロセスチーズ | 7.8 g | 60% |
| オリーブ油 | 5.0 g | 39% |
糖質（炭水化物）はどこから来ているか（1人前 6.3 g）
| 材料 | 糖質（炭水化物） | 割合 |
|---|---|---|
| トマト | 5.9 g | 93% |
| プロセスチーズ | 0.4 g | 6% |
制限に合わせた調整のヒント（再計算値つき）
- 塩を半量にすると、食塩相当量は 1.24 g → 1.04 g になります。
- 油・バター類を半量にすると、脂質は 12.9 g → 10.4 g（約 22 kcal減）になります。
いずれも材料の分量と成分表から計算し直した値です。味の感じ方は変わるため、だし・酸味・香辛料で補うのが減塩の基本です。治療中の方は必ず医師・管理栄養士の指示量を優先してください。
1人前の栄養価
| 成分 | 1人前 |
|---|---|
| エネルギー | 164 kcal |
| たんぱく質 | 7.7 g |
| 脂質 | 12.9 g |
| 炭水化物 | 6.3 g |
| 食物繊維 | 1.2 g |
| 食塩相当量 | 1.24 g |
| カルシウム | 198 mg |
| 鉄 | 0.4 mg |
| マグネシウム | 17 mg |
| カリウム | 282 mg |
| リン | 252 mg |
| 亜鉛 | 1.1 mg |
| ビタミンA | 132 µg |
| ビタミンD | 0.0 µg |
| ビタミンE | 1.8 mg |
| ビタミンK | 8 µg |
| ビタミンB1 | 0.07 mg |
| ビタミンB2 | 0.14 mg |
| ナイアシン | 2.5 mg |
| ビタミンB6 | 0.10 mg |
| ビタミンB12 | 1.0 µg |
| 葉酸 | 36 µg |
| パントテン酸 | 0.26 mg |
| ビオチン | 3.5 µg |
| ビタミンC | 19 mg |
| コレステロール | 23 mg |
材料の重量と成分表の値から計算した目安です。 調理による水分の増減・脂の吸収や流出は考慮していません。
この料理が向いている食事制限
- 🍚 糖質制限・低糖質：1人前の炭水化物が控えめ（主菜15g・主食20g・副菜/汁物8g・デザート10g以下）
アレルギー（特定原材料8品目）：乳
材料から機械的に判定しています。市販の調味料は製品によって 原材料が異なるため、実際の表示を必ず確認してください。