制限食レシピ総合たまごスープ
汁物／中風／調理時間の目安 8分／鍋／2人分
🍚 糖質制限・低糖質🫗 低脂質⚖️ 低カロリー簡単
1人前 71 kcal たんぱく質 3.4 g／脂質 4.6 g／ 炭水化物 4.1 g／食物繊維 0.2 g／食塩相当量 1.45 g
材料（2人分）
大さじ・小さじは標準計量スプーン（大さじ15mL・小さじ5mL）の目安です。 材料名は日本食品標準成分表の収載食品にひもづけています。
つくり方
- 水400mlに中華だしを溶かして煮立てる。
- いったん火を弱め、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。先にとろみをつけると卵がふわっと浮く。
- 再び煮立ったところへ、溶き卵を箸を伝わせながら細く回し入れる。
- 卵が浮いてきたら火を止め、塩で味をととのえる。
- ごま油を数滴たらし、小口切りのねぎを散らす。
制限食の目でみる たまごスープ
塩分はどこから来ているか（1人前 1.45 g）
| 材料 | 塩分 | 割合 |
|---|---|---|
| 中華だし | 0.95 g | 66% |
| 食塩 | 0.40 g | 27% |
| 鶏卵 | 0.10 g | 7% |
脂質はどこから来ているか（1人前 4.6 g）
| 材料 | 脂質 | 割合 |
|---|---|---|
| 鶏卵 | 2.5 g | 55% |
| ごま油 | 2.0 g | 44% |
糖質（炭水化物）はどこから来ているか（1人前 4.1 g）
| 材料 | 糖質（炭水化物） | 割合 |
|---|---|---|
| 片栗粉 | 2.4 g | 60% |
| 根深ねぎ | 0.8 g | 20% |
| 中華だし | 0.7 g | 18% |
制限に合わせた調整のヒント（再計算値つき）
- 塩を半量にすると、食塩相当量は 1.45 g → 1.25 g になります。
- 油・バター類を半量にすると、脂質は 4.6 g → 3.6 g（約 9 kcal減）になります。
いずれも材料の分量と成分表から計算し直した値です。味の感じ方は変わるため、だし・酸味・香辛料で補うのが減塩の基本です。治療中の方は必ず医師・管理栄養士の指示量を優先してください。
1人前の栄養価
| 成分 | 1人前 |
|---|---|
| エネルギー | 71 kcal |
| たんぱく質 | 3.4 g |
| 脂質 | 4.6 g |
| 炭水化物 | 4.1 g |
| 食物繊維 | 0.2 g |
| 食塩相当量 | 1.45 g |
| カルシウム | 17 mg |
| 鉄 | 0.4 mg |
| マグネシウム | 5 mg |
| カリウム | 72 mg |
| リン | 51 mg |
| 亜鉛 | 0.3 mg |
| ビタミンA | 53 µg |
| ビタミンD | 0.9 µg |
| ビタミンE | 0.4 mg |
| ビタミンK | 4 µg |
| ビタミンB1 | 0.02 mg |
| ビタミンB2 | 0.11 mg |
| ナイアシン | 1.0 mg |
| ビタミンB6 | 0.04 mg |
| ビタミンB12 | 0.3 µg |
| 葉酸 | 23 µg |
| パントテン酸 | 0.34 mg |
| ビオチン | 6.2 µg |
| ビタミンC | 1 mg |
| コレステロール | 93 mg |
材料の重量と成分表の値から計算した目安です。 調理による水分の増減・脂の吸収や流出は考慮していません。
この料理が向いている食事制限
- 🍚 糖質制限・低糖質：1人前の炭水化物が控えめ（主菜15g・主食20g・副菜/汁物8g・デザート10g以下）
- 🫗 低脂質：1人前の脂質が控えめ（主菜10g・主食12g・副菜/汁物/デザート5g以下）
- ⚖️ 低カロリー：1人前が控えめなエネルギー（主菜250・主食400・副菜100・汁物80・デザート150kcal以下）
アレルギー（特定原材料8品目）：卵
材料から機械的に判定しています。市販の調味料は製品によって 原材料が異なるため、実際の表示を必ず確認してください。