制限食レシピ総合野菜のコンソメスープ
汁物／洋風／調理時間の目安 20分／鍋／3人分
🫗 低脂質⚖️ 低カロリー📉 糖尿病向け献立低カロリー作り置き
1人前 37 kcal たんぱく質 1.3 g／脂質 0.3 g／ 炭水化物 8.9 g／食物繊維 2.2 g／食塩相当量 1.51 g
材料（3人分）
大さじ・小さじは標準計量スプーン（大さじ15mL・小さじ5mL）の目安です。 材料名は日本食品標準成分表の収載食品にひもづけています。
つくり方
- キャベツ・たまねぎ・にんじんを1cm角に切る。大きさをそろえると食べやすい。
- 鍋に水600mlと野菜、コンソメを入れて中火にかける。
- 煮立ったら弱火にし、ふたをして15分煮る。
- 野菜が透き通ったら塩・こしょうで味をととのえる。
制限食の目でみる 野菜のコンソメスープ
塩分はどこから来ているか（1人前 1.51 g）
| 材料 | 塩分 | 割合 |
|---|---|---|
| 固形コンソメ | 1.15 g | 76% |
| 食塩 | 0.33 g | 22% |
脂質はどこから来ているか（1人前 0.3 g）
| 材料 | 脂質 | 割合 |
|---|---|---|
| 固形コンソメ | 0.1 g | 45% |
| にんじん | 0.1 g | 21% |
| キャベツ | 0.0 g | 20% |
| たまねぎ | 0.0 g | 13% |
糖質（炭水化物）はどこから来ているか（1人前 8.9 g）
| 材料 | 糖質（炭水化物） | 割合 |
|---|---|---|
| たまねぎ | 2.8 g | 31% |
| キャベツ | 2.6 g | 29% |
| にんじん | 2.3 g | 26% |
| 固形コンソメ | 1.1 g | 13% |
制限に合わせた調整のヒント（再計算値つき）
- 塩を半量にすると、食塩相当量は 1.51 g → 1.34 g になります。
いずれも材料の分量と成分表から計算し直した値です。味の感じ方は変わるため、だし・酸味・香辛料で補うのが減塩の基本です。治療中の方は必ず医師・管理栄養士の指示量を優先してください。
1人前の栄養価
| 成分 | 1人前 |
|---|---|
| エネルギー | 37 kcal |
| たんぱく質 | 1.3 g |
| 脂質 | 0.3 g |
| 炭水化物 | 8.9 g |
| 食物繊維 | 2.2 g |
| 食塩相当量 | 1.51 g |
| カルシウム | 34 mg |
| 鉄 | 0.3 mg |
| マグネシウム | 13 mg |
| カリウム | 232 mg |
| リン | 33 mg |
| 亜鉛 | 0.2 mg |
| ビタミンA | 169 µg |
| ビタミンD | 0.0 µg |
| ビタミンE | 0.2 mg |
| ビタミンK | 41 µg |
| ビタミンB1 | 0.04 mg |
| ビタミンB2 | 0.03 mg |
| ナイアシン | 0.5 mg |
| ビタミンB6 | 0.13 mg |
| ビタミンB12 | 0.0 µg |
| 葉酸 | 45 µg |
| パントテン酸 | 0.23 mg |
| ビオチン | 1.6 µg |
| ビタミンC | 22 mg |
| コレステロール | 0 mg |
材料の重量と成分表の値から計算した目安です。 調理による水分の増減・脂の吸収や流出は考慮していません。
この料理が向いている食事制限
- 🫗 低脂質：1人前の脂質が控えめ（主菜10g・主食12g・副菜/汁物/デザート5g以下）
- ⚖️ 低カロリー：1人前が控えめなエネルギー（主菜250・主食400・副菜100・汁物80・デザート150kcal以下）
- 📉 糖尿病向け献立：炭水化物30g以下・400kcal以下・食物繊維2g以上
アレルギー（特定原材料8品目）：なし（特定原材料8品目の範囲）
材料から機械的に判定しています。市販の調味料は製品によって 原材料が異なるため、実際の表示を必ず確認してください。