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アレルギー対応 野菜の和風スープ
汁物／和風／調理時間の目安 15分／鍋／3人分
🧂 減塩🍚 糖質制限・低糖質🫗 低脂質⚖️ 低カロリー📉 糖尿病向け献立卵不使用乳不使用小麦不使用低カロリー
1人前 30 kcal たんぱく質 1.8 g／脂質 0.2 g／ 炭水化物 7.4 g／食物繊維 2.7 g／食塩相当量 0.72 g
材料（3人分）
大さじ・小さじは標準計量スプーン（大さじ15mL・小さじ5mL）の目安です。 材料名は日本食品標準成分表の収載食品にひもづけています。
つくり方
- 大根・にんじんは薄いいちょう切り、しいたけは薄切り、ねぎは小口切りにする。
- 鍋にだしと野菜を入れて中火にかける。
- 煮立ったら弱火にして12分、野菜がやわらかくなるまで煮る。
- 塩で味をととのえる。
- 卵・乳・小麦を使わないので、アレルギーのある家族と同じ鍋で分けられる。市販だしを使う場合は原材料表示を確認する。
制限食の目でみる アレルギー対応 野菜の和風スープ
塩分はどこから来ているか（1人前 0.72 g）
| 材料 | 塩分 | 割合 |
|---|---|---|
| 食塩 | 0.50 g | 69% |
| かつお・昆布だし | 0.20 g | 28% |
脂質はどこから来ているか（1人前 0.2 g）
| 材料 | 脂質 | 割合 |
|---|---|---|
| 生しいたけ | 0.1 g | 34% |
| にんじん | 0.1 g | 30% |
| だいこん | 0.0 g | 28% |
| 根深ねぎ | 0.0 g | 8% |
糖質（炭水化物）はどこから来ているか（1人前 7.4 g）
| 材料 | 糖質（炭水化物） | 割合 |
|---|---|---|
| にんじん | 2.3 g | 32% |
| だいこん | 2.1 g | 28% |
| 生しいたけ | 1.3 g | 17% |
| 根深ねぎ | 1.1 g | 15% |
| かつお・昆布だし | 0.6 g | 8% |
制限に合わせた調整のヒント（再計算値つき）
- 塩を半量にすると、食塩相当量は 0.72 g → 0.48 g になります。
いずれも材料の分量と成分表から計算し直した値です。味の感じ方は変わるため、だし・酸味・香辛料で補うのが減塩の基本です。治療中の方は必ず医師・管理栄養士の指示量を優先してください。
1人前の栄養価
| 成分 | 1人前 |
|---|---|
| エネルギー | 30 kcal |
| たんぱく質 | 1.8 g |
| 脂質 | 0.2 g |
| 炭水化物 | 7.4 g |
| 食物繊維 | 2.7 g |
| 食塩相当量 | 0.72 g |
| カルシウム | 29 mg |
| 鉄 | 0.3 mg |
| マグネシウム | 20 mg |
| カリウム | 406 mg |
| リン | 63 mg |
| 亜鉛 | 0.3 mg |
| ビタミンA | 169 µg |
| ビタミンD | 0.1 µg |
| ビタミンE | 0.2 mg |
| ビタミンK | 2 µg |
| ビタミンB1 | 0.07 mg |
| ビタミンB2 | 0.08 mg |
| ナイアシン | 3.0 mg |
| ビタミンB6 | 0.13 mg |
| ビタミンB12 | 0.6 µg |
| 葉酸 | 44 µg |
| パントテン酸 | 0.47 mg |
| ビオチン | 2.7 µg |
| ビタミンC | 8 mg |
| コレステロール | 0 mg |
材料の重量と成分表の値から計算した目安です。 調理による水分の増減・脂の吸収や流出は考慮していません。
この料理が向いている食事制限
- 🧂 減塩：1人前の食塩相当量が 1.0 g 以下
- 🍚 糖質制限・低糖質：1人前の炭水化物が控えめ（主菜15g・主食20g・副菜/汁物8g・デザート10g以下）
- 🫗 低脂質：1人前の脂質が控えめ（主菜10g・主食12g・副菜/汁物/デザート5g以下）
- ⚖️ 低カロリー：1人前が控えめなエネルギー（主菜250・主食400・副菜100・汁物80・デザート150kcal以下）
- 📉 糖尿病向け献立：炭水化物30g以下・400kcal以下・食物繊維2g以上
アレルギー（特定原材料8品目）：なし（特定原材料8品目の範囲）
材料から機械的に判定しています。市販の調味料は製品によって 原材料が異なるため、実際の表示を必ず確認してください。