制限食レシピ総合オムレツ
主菜／洋風／調理時間の目安 10分／フライパン／2人分
🍚 糖質制限・低糖質⚖️ 低カロリー簡単高たんぱく
1人前 198 kcal たんぱく質 13.1 g／脂質 16.2 g／ 炭水化物 1.3 g／食物繊維 0.0 g／食塩相当量 1.33 g
材料（2人分）
大さじ・小さじは標準計量スプーン（大さじ15mL・小さじ5mL）の目安です。 材料名は日本食品標準成分表の収載食品にひもづけています。
つくり方
- 卵を溶き、牛乳・塩・こしょうを混ぜる。
- フライパンにバターを中火で溶かし、泡立ってきたら卵液を一気に流す。
- 箸で大きく混ぜ、半熟のいり卵状になったらチーズを中央にのせる。
- フライパンを傾け、手前から折りたたんで形をととのえる。
- 余熱で好みのかたさにする。中はとろりが目安。
制限食の目でみる オムレツ
塩分はどこから来ているか（1人前 1.33 g）
| 材料 | 塩分 | 割合 |
|---|---|---|
| 食塩 | 0.50 g | 37% |
| プロセスチーズ | 0.42 g | 32% |
| 鶏卵 | 0.30 g | 23% |
| バター（有塩） | 0.10 g | 7% |
脂質はどこから来ているか（1人前 16.2 g）
| 材料 | 脂質 | 割合 |
|---|---|---|
| 鶏卵 | 7.7 g | 47% |
| バター（有塩） | 4.0 g | 25% |
| プロセスチーズ | 3.9 g | 24% |
糖質（炭水化物）はどこから来ているか（1人前 1.3 g）
| 材料 | 糖質（炭水化物） | 割合 |
|---|---|---|
| 牛乳 | 0.7 g | 56% |
| 鶏卵 | 0.3 g | 23% |
| プロセスチーズ | 0.2 g | 15% |
| こしょう | 0.1 g | 5% |
制限に合わせた調整のヒント（再計算値つき）
- 塩を半量にすると、食塩相当量は 1.33 g → 1.08 g になります。
- 油・バター類を半量にすると、脂質は 16.2 g → 14.2 g（約 18 kcal減）になります。
いずれも材料の分量と成分表から計算し直した値です。味の感じ方は変わるため、だし・酸味・香辛料で補うのが減塩の基本です。治療中の方は必ず医師・管理栄養士の指示量を優先してください。
1人前の栄養価
| 成分 | 1人前 |
|---|---|
| エネルギー | 198 kcal |
| たんぱく質 | 13.1 g |
| 脂質 | 16.2 g |
| 炭水化物 | 1.3 g |
| 食物繊維 | 0.0 g |
| 食塩相当量 | 1.33 g |
| カルシウム | 147 mg |
| 鉄 | 1.2 mg |
| マグネシウム | 12 mg |
| カリウム | 132 mg |
| リン | 252 mg |
| 亜鉛 | 1.4 mg |
| ビタミンA | 227 µg |
| ビタミンD | 2.9 µg |
| ビタミンE | 1.2 mg |
| ビタミンK | 10 µg |
| ビタミンB1 | 0.06 mg |
| ビタミンB2 | 0.36 mg |
| ナイアシン | 3.3 mg |
| ビタミンB6 | 0.07 mg |
| ビタミンB12 | 1.4 µg |
| 葉酸 | 42 µg |
| パントテン酸 | 0.98 mg |
| ビオチン | 18.6 µg |
| ビタミンC | 0 mg |
| コレステロール | 302 mg |
材料の重量と成分表の値から計算した目安です。 調理による水分の増減・脂の吸収や流出は考慮していません。
この料理が向いている食事制限
- 🍚 糖質制限・低糖質：1人前の炭水化物が控えめ（主菜15g・主食20g・副菜/汁物8g・デザート10g以下）
- ⚖️ 低カロリー：1人前が控えめなエネルギー（主菜250・主食400・副菜100・汁物80・デザート150kcal以下）
アレルギー（特定原材料8品目）：卵、乳
材料から機械的に判定しています。市販の調味料は製品によって 原材料が異なるため、実際の表示を必ず確認してください。