制限食レシピ総合ほうれん草とベーコンのソテー
副菜／洋風／調理時間の目安 8分／フライパン／2人分
🧂 減塩🍚 糖質制限・低糖質📉 糖尿病向け献立簡単鉄分
1人前 105 kcal たんぱく質 5.4 g／脂質 8.3 g／ 炭水化物 4.4 g／食物繊維 2.9 g／食塩相当量 0.52 g
材料（2人分）
大さじ・小さじは標準計量スプーン（大さじ15mL・小さじ5mL）の目安です。 材料名は日本食品標準成分表の収載食品にひもづけています。
つくり方
- ほうれん草は洗って4cm長さに切り、水気をきる。ベーコンは1cm幅に切る。
- フライパンにオリーブ油と薄切りにんにくを弱火で熱し、香りを出す。
- ベーコンを加えてカリッとするまで炒める。
- ほうれん草を加えて強火で30秒、さっと炒める。炒めすぎると水が出る。
- こしょうで味をととのえる。ベーコンの塩気で塩は足さなくてよい。
制限食の目でみる ほうれん草とベーコンのソテー
塩分はどこから来ているか（1人前 0.52 g）
| 材料 | 塩分 | 割合 |
|---|---|---|
| ベーコン | 0.52 g | 100% |
脂質はどこから来ているか（1人前 8.3 g）
| 材料 | 脂質 | 割合 |
|---|---|---|
| オリーブ油 | 4.0 g | 48% |
| ベーコン | 3.9 g | 47% |
| ほうれんそう | 0.4 g | 5% |
糖質（炭水化物）はどこから来ているか（1人前 4.4 g）
| 材料 | 糖質（炭水化物） | 割合 |
|---|---|---|
| ほうれんそう | 3.1 g | 71% |
| ベーコン | 0.6 g | 15% |
| にんにく | 0.6 g | 13% |
制限に合わせた調整のヒント（再計算値つき）
- 油・バター類を半量にすると、脂質は 8.3 g → 6.3 g（約 18 kcal減）になります。
いずれも材料の分量と成分表から計算し直した値です。味の感じ方は変わるため、だし・酸味・香辛料で補うのが減塩の基本です。治療中の方は必ず医師・管理栄養士の指示量を優先してください。
1人前の栄養価
| 成分 | 1人前 |
|---|---|
| エネルギー | 105 kcal |
| たんぱく質 | 5.4 g |
| 脂質 | 8.3 g |
| 炭水化物 | 4.4 g |
| 食物繊維 | 2.9 g |
| 食塩相当量 | 0.52 g |
| カルシウム | 50 mg |
| 鉄 | 2.1 mg |
| マグネシウム | 73 mg |
| カリウム | 748 mg |
| リン | 92 mg |
| 亜鉛 | 1.0 mg |
| ビタミンA | 351 µg |
| ビタミンD | 0.0 µg |
| ビタミンE | 2.5 mg |
| ビタミンK | 274 µg |
| ビタミンB1 | 0.22 mg |
| ビタミンB2 | 0.22 mg |
| ナイアシン | 3.1 mg |
| ビタミンB6 | 0.21 mg |
| ビタミンB12 | 0.1 µg |
| 葉酸 | 212 µg |
| パントテン酸 | 0.33 mg |
| ビオチン | 3.9 µg |
| ビタミンC | 49 mg |
| コレステロール | 12 mg |
材料の重量と成分表の値から計算した目安です。 調理による水分の増減・脂の吸収や流出は考慮していません。
この料理が向いている食事制限
- 🧂 減塩：1人前の食塩相当量が 1.0 g 以下
- 🍚 糖質制限・低糖質：1人前の炭水化物が控えめ（主菜15g・主食20g・副菜/汁物8g・デザート10g以下）
- 📉 糖尿病向け献立：炭水化物30g以下・400kcal以下・食物繊維2g以上
アレルギー（特定原材料8品目）：なし（特定原材料8品目の範囲）
材料から機械的に判定しています。市販の調味料は製品によって 原材料が異なるため、実際の表示を必ず確認してください。