制限食レシピ総合枝豆とコーンのサラダ
副菜／洋風／調理時間の目安 8分／電子レンジ／2人分
🧂 減塩🫘 腎臓病向け（低たんぱく・低カリウム・低リン）📉 糖尿病向け献立簡単夏
1人前 137 kcal たんぱく質 7.0 g／脂質 7.3 g／ 炭水化物 13.3 g／食物繊維 4.1 g／食塩相当量 0.60 g
材料（2人分）
大さじ・小さじは標準計量スプーン（大さじ15mL・小さじ5mL）の目安です。 材料名は日本食品標準成分表の収載食品にひもづけています。
つくり方
- 枝豆は600Wで2分加熱し、さやから豆を出す。冷凍枝豆なら解凍するだけでよい。
- たまねぎは薄切りにして水に5分さらし、水気をきる。
- コーンは汁をきる。
- オリーブ油・酢・塩を混ぜ、全体を和える。
- 10分おくと味がなじむ。彩りがよく、お弁当の隙間にも便利。
制限食の目でみる 枝豆とコーンのサラダ
塩分はどこから来ているか（1人前 0.60 g）
| 材料 | 塩分 | 割合 |
|---|---|---|
| 食塩 | 0.40 g | 67% |
| スイートコーン缶 | 0.20 g | 33% |
脂質はどこから来ているか（1人前 7.3 g）
| 材料 | 脂質 | 割合 |
|---|---|---|
| オリーブ油 | 4.0 g | 55% |
| えだまめ | 3.1 g | 42% |
糖質（炭水化物）はどこから来ているか（1人前 13.3 g）
| 材料 | 糖質（炭水化物） | 割合 |
|---|---|---|
| スイートコーン缶 | 7.1 g | 53% |
| えだまめ | 4.4 g | 33% |
| たまねぎ | 1.7 g | 13% |
制限に合わせた調整のヒント（再計算値つき）
- 塩を半量にすると、食塩相当量は 0.60 g → 0.40 g になります。
- 油・バター類を半量にすると、脂質は 7.3 g → 5.3 g（約 18 kcal減）になります。
いずれも材料の分量と成分表から計算し直した値です。味の感じ方は変わるため、だし・酸味・香辛料で補うのが減塩の基本です。治療中の方は必ず医師・管理栄養士の指示量を優先してください。
1人前の栄養価
| 成分 | 1人前 |
|---|---|
| エネルギー | 137 kcal |
| たんぱく質 | 7.0 g |
| 脂質 | 7.3 g |
| 炭水化物 | 13.3 g |
| 食物繊維 | 4.1 g |
| 食塩相当量 | 0.60 g |
| カルシウム | 33 mg |
| 鉄 | 1.6 mg |
| マグネシウム | 38 mg |
| カリウム | 378 mg |
| リン | 107 mg |
| 亜鉛 | 1.0 mg |
| ビタミンA | 14 µg |
| ビタミンD | 0.0 µg |
| ビタミンE | 0.7 mg |
| ビタミンK | 17 µg |
| ビタミンB1 | 0.18 mg |
| ビタミンB2 | 0.10 mg |
| ナイアシン | 2.6 mg |
| ビタミンB6 | 0.12 mg |
| ビタミンB12 | 0.0 µg |
| 葉酸 | 170 µg |
| パントテン酸 | 0.38 mg |
| ビオチン | 5.6 µg |
| ビタミンC | 16 mg |
| コレステロール | 0 mg |
材料の重量と成分表の値から計算した目安です。 調理による水分の増減・脂の吸収や流出は考慮していません。
この料理が向いている食事制限
- 🧂 減塩：1人前の食塩相当量が 1.0 g 以下
- 🫘 腎臓病向け（低たんぱく・低カリウム・低リン）：たんぱく質10g以下・カリウム400mg以下・リン150mg以下・食塩1.0g以下
- 📉 糖尿病向け献立：炭水化物30g以下・400kcal以下・食物繊維2g以上
アレルギー（特定原材料8品目）：なし（特定原材料8品目の範囲）
材料から機械的に判定しています。市販の調味料は製品によって 原材料が異なるため、実際の表示を必ず確認してください。