制限食レシピ総合焼きおにぎり
主食／和風／調理時間の目安 12分／フライパン／2人分
🧂 減塩🫗 低脂質⚖️ 低カロリー🫘 腎臓病向け（低たんぱく・低カリウム・低リン）簡単
1人前 272 kcal たんぱく質 4.2 g／脂質 3.5 g／ 炭水化物 57.4 g／食物繊維 2.2 g／食塩相当量 0.87 g
材料（2人分）
大さじ・小さじは標準計量スプーン（大さじ15mL・小さじ5mL）の目安です。 材料名は日本食品標準成分表の収載食品にひもづけています。
つくり方
- 温かいごはんを2等分し、ラップで包んで三角に握る。少しかために握ると崩れない。
- しょうゆとみりんを混ぜてたれを作る。
- フライパンにごま油を中火で熱し、おにぎりを両面2分ずつ焼く。
- 表面が乾いてカリッとしたら、たれを両面に塗る。
- たれが焦げて香ばしい匂いが立ったら完成。焦げやすいので塗ったあとは短時間で。
制限食の目でみる 焼きおにぎり
塩分はどこから来ているか（1人前 0.87 g）
| 材料 | 塩分 | 割合 |
|---|---|---|
| こいくちしょうゆ | 0.87 g | 100% |
脂質はどこから来ているか（1人前 3.5 g）
| 材料 | 脂質 | 割合 |
|---|---|---|
| ごま油 | 3.0 g | 87% |
| ごはん（精白米） | 0.5 g | 13% |
糖質（炭水化物）はどこから来ているか（1人前 57.4 g）
| 材料 | 糖質（炭水化物） | 割合 |
|---|---|---|
| ごはん（精白米） | 55.6 g | 97% |
制限に合わせた調整のヒント（再計算値つき）
- しょうゆを減塩タイプ（塩分50%カット）にすると、1人前の食塩相当量は 0.87 g → 0.43 g になります。
- 油・バター類を半量にすると、脂質は 3.5 g → 2.0 g（約 14 kcal減）になります。
- ごはんを2/3量にすると、炭水化物は 57.4 g → 38.9 g になります（主食の調整は指示エネルギーに合わせて）。
いずれも材料の分量と成分表から計算し直した値です。味の感じ方は変わるため、だし・酸味・香辛料で補うのが減塩の基本です。治療中の方は必ず医師・管理栄養士の指示量を優先してください。
1人前の栄養価
| 成分 | 1人前 |
|---|---|
| エネルギー | 272 kcal |
| たんぱく質 | 4.2 g |
| 脂質 | 3.5 g |
| 炭水化物 | 57.4 g |
| 食物繊維 | 2.2 g |
| 食塩相当量 | 0.87 g |
| カルシウム | 6 mg |
| 鉄 | 0.3 mg |
| マグネシウム | 14 mg |
| カリウム | 67 mg |
| リン | 61 mg |
| 亜鉛 | 1.0 mg |
| ビタミンA | 0 µg |
| ビタミンD | 0.0 µg |
| ビタミンE | 0.0 mg |
| ビタミンK | 0 µg |
| ビタミンB1 | 0.03 mg |
| ビタミンB2 | 0.03 mg |
| ナイアシン | 1.3 mg |
| ビタミンB6 | 0.04 mg |
| ビタミンB12 | 0.0 µg |
| 葉酸 | 6 µg |
| パントテン酸 | 0.40 mg |
| ビオチン | 1.5 µg |
| ビタミンC | 0 mg |
| コレステロール | 0 mg |
材料の重量と成分表の値から計算した目安です。 調理による水分の増減・脂の吸収や流出は考慮していません。
この料理が向いている食事制限
- 🧂 減塩：1人前の食塩相当量が 1.0 g 以下
- 🫗 低脂質：1人前の脂質が控えめ（主菜10g・主食12g・副菜/汁物/デザート5g以下）
- ⚖️ 低カロリー：1人前が控えめなエネルギー（主菜250・主食400・副菜100・汁物80・デザート150kcal以下）
- 🫘 腎臓病向け（低たんぱく・低カリウム・低リン）：たんぱく質10g以下・カリウム400mg以下・リン150mg以下・食塩1.0g以下
アレルギー（特定原材料8品目）：小麦
材料から機械的に判定しています。市販の調味料は製品によって 原材料が異なるため、実際の表示を必ず確認してください。