制限食レシピ総合豆乳スープ
汁物／洋風／調理時間の目安 12分／鍋／2人分
🧂 減塩📉 糖尿病向け献立低カロリー乳不使用
1人前 117 kcal たんぱく質 6.8 g／脂質 7.5 g／ 炭水化物 9.2 g／食物繊維 2.9 g／食塩相当量 0.86 g
材料（2人分）
大さじ・小さじは標準計量スプーン（大さじ15mL・小さじ5mL）の目安です。 材料名は日本食品標準成分表の収載食品にひもづけています。
つくり方
- たまねぎは薄切り、しめじは石づきを取ってほぐす。
- 鍋にオリーブ油を中火で熱し、たまねぎをしんなりするまで炒める。
- しめじと水150ml、コンソメを加えて5分煮る。
- 豆乳を加え、沸騰させないように弱火で温める。豆乳は煮立てると分離する。
- こしょうで味をととのえる。牛乳を使わないのであっさりした後味になる。
制限食の目でみる 豆乳スープ
塩分はどこから来ているか（1人前 0.86 g）
| 材料 | 塩分 | 割合 |
|---|---|---|
| 固形コンソメ | 0.86 g | 100% |
脂質はどこから来ているか（1人前 7.5 g）
| 材料 | 脂質 | 割合 |
|---|---|---|
| 豆乳 | 4.2 g | 56% |
| オリーブ油 | 3.0 g | 40% |
糖質（炭水化物）はどこから来ているか（1人前 9.2 g）
| 材料 | 糖質（炭水化物） | 割合 |
|---|---|---|
| 豆乳 | 3.5 g | 38% |
| たまねぎ | 3.4 g | 37% |
| ぶなしめじ | 1.4 g | 16% |
| 固形コンソメ | 0.8 g | 9% |
制限に合わせた調整のヒント（再計算値つき）
- 油・バター類を半量にすると、脂質は 7.5 g → 6.0 g（約 14 kcal減）になります。
いずれも材料の分量と成分表から計算し直した値です。味の感じ方は変わるため、だし・酸味・香辛料で補うのが減塩の基本です。治療中の方は必ず医師・管理栄養士の指示量を優先してください。
1人前の栄養価
| 成分 | 1人前 |
|---|---|
| エネルギー | 117 kcal |
| たんぱく質 | 6.8 g |
| 脂質 | 7.5 g |
| 炭水化物 | 9.2 g |
| 食物繊維 | 2.9 g |
| 食塩相当量 | 0.86 g |
| カルシウム | 31 mg |
| 鉄 | 2.1 mg |
| マグネシウム | 45 mg |
| カリウム | 461 mg |
| リン | 116 mg |
| 亜鉛 | 0.7 mg |
| ビタミンA | 0 µg |
| ビタミンD | 0.1 µg |
| ビタミンE | 0.4 mg |
| ビタミンK | 7 µg |
| ビタミンB1 | 0.11 mg |
| ビタミンB2 | 0.09 mg |
| ナイアシン | 4.2 mg |
| ビタミンB6 | 0.18 mg |
| ビタミンB12 | 0.0 µg |
| 葉酸 | 57 µg |
| パントテン酸 | 0.74 mg |
| ビオチン | 8.6 µg |
| ビタミンC | 3 mg |
| コレステロール | 0 mg |
材料の重量と成分表の値から計算した目安です。 調理による水分の増減・脂の吸収や流出は考慮していません。
この料理が向いている食事制限
- 🧂 減塩：1人前の食塩相当量が 1.0 g 以下
- 📉 糖尿病向け献立：炭水化物30g以下・400kcal以下・食物繊維2g以上
アレルギー（特定原材料8品目）：なし（特定原材料8品目の範囲）
材料から機械的に判定しています。市販の調味料は製品によって 原材料が異なるため、実際の表示を必ず確認してください。